PROFESYONEL AŞÇILIK EĞİTİMİ
EĞİTİM SAATİ: 680 SAAT
KİMLER KATILABİLİR : 18-40 YAŞ ARASINDA MESLEKİ EĞİTİM ALAMAK İSTEYEN KİŞİLER
EĞİTİM İÇERİĞİ:
TEORİK EĞİTİMLER
- TEMEL İŞ SAĞLIGI VE GÜVENLİĞİ EĞİTİMİ
- TEMEL HİJYEN EĞİTİMİ
- GIDA GÜVENLİĞİ VE HACCP EĞİTİMİ
- MENÜ PLANLAMA
- MALİYET (COST KONTROL )EĞİİTMİ
- BESLENME
- MUTFAĞA GİRİŞ
PRATİK EĞİTİMLER
-BICAK KULLANMA VE ULUSLARARASI DOĞRAMA TEKNİKLERİ
- GARNİTÜRLERİ HAZIRLAMA
-FONDLAR VE ÇORBALAR
-TEMEL SOSLARIN HAZIRLANMASI
- SEBZELER VE PİŞİRME TEKNİKLERİ
-MAKARNALAR
-TÜRK MUTFAĞINDA HAMUR İŞLERİ
-PİLAVLAR
-YUMURTALAR
-SANDVICHLER
KURU BAKLAGİLLER
KURU VE ISLAK PİŞİRME TEKNİKLERİ
-ETLER VE PİŞİRME TEKNİKLERİ
-AV HAYVANLARI VE PİŞİRME TEKNİKLERİ
-DENİZ ÜRÜNLERİ VE PİŞİRME TEKNİKLERİ
- SAKATAT VE PİŞİRME TEKNİKLERİ
- ŞERBETLİ TATLILAR , SÜTLÜ TATLILAR VE KOMPOSTOLAR
- MEZELER VE ORDÖR
- ZEYTİNYAĞLILAR
-GELENEKSEL TÜRK MUTFAGI
-FERMANTASYON YÖNTEMLERİ VE FERMEBTE GIDA HAZIRLAMA
-ÖZEL ORGANİZASYON VE KOKTEYL HAZIRLIK